Котлеты из цветной капусты с сыром

11 0

Котлеты из цветной капусты с сыром
Котлеты из цветной капусты с сыром – очень простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или закуски. Подойдут такие котлеты и в качестве перекуса, тем более, что они одинаково вкусны как в холодном, так и в теплом виде. Примечательно то, что можно приготовить их как из свежей капусты, так и из замороженной.

Ингредиенты

  • 250 г цветной капусты
  • 1 куриное яйцо
  • 1 луковица
  • 100 г твердого сыра
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 ст. л. пшеничной муки
  • 3-4 пера зеленого лука (для подачи)

Приготовление

Котлеты из цветной капусты с сыром
1. Подготовьте необходимые продукты – капусту помойте, небольшую репчатую луковицу почистите и также помойте. Масло для жарки котлет возьмите рафинированное, с нейтральным запахом и вкусом.

Котлеты из цветной капусты с сыром
2. Удобно для приготовления овощного фарша с сыром использовать блендер с чашей (или погружной). Можно также хорошенько размять вилкой мягкую цветную капусту, а сыр натереть на мелкой терке – это если нет блендера. Цветную капусту сначала разберите на мелкие соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут. Твердый сыр нарежьте кубиками и отправьте в чашу блендера. Туда же отправьте репчатый лук, нарезанный небольшими кусочками, вбейте куриное яйцо.

Котлеты из цветной капусты с сыром
3. Соцветия цветной капусты откиньте на дуршлаг и слегка промойте проточной водой, затем лишней воде дайте стечь.

Котлеты из цветной капусты с сыром
4. Переложите цветную капусту в чашу блендера.

Котлеты из цветной капусты с сыром
5. Добавьте в чашу соль и специи – можно взять практически любой набор, который нравится, к примеру, для овощей. Подойдут специи и для мяса.

Котлеты из цветной капусты с сыром
6. Накройте блендер крышкой и на средней скорости измельчайте все ингредиенты пару минут. Если овощной фарш получается слишком рыхлым, можно добавить немного пшеничной муки, после чего снова все перемешать.

Котлеты из цветной капусты с сыром
7. Когда фарш приобретет достаточную по густоте консистенцию, можно приступать к жарке котлет.

Котлеты из цветной капусты с сыром
8. В блюдце насыпьте панировочные сухари – пшеничные или ржаные. Лучше использовать сухари, приготовленные самостоятельно. Мокрыми руками или ложкой выложите в сухари небольшую порцию капустного фарша.

Котлеты из цветной капусты с сыром
9. На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите на раскаленную поверхность заготовки из капустного фарша с сыром. Жарьте на слабом огне минуты по 3 с одной стороны.

Котлеты из цветной капусты с сыром
10. Аккуратно переверните котлеты на другую сторону и жарьте котлеты еще пару-тройку минут.

Котлеты из цветной капусты с сыром
11. Снимите котлеты со сковороды и приступайте к жарке следующей партии. Подавать их можно сразу, со свежей зеленью, сметанным или чесночным соусом.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован.

10 − 7 =